干挂面一样可以做好蒸面条
在河南，这个面条每家都会做，隔三差五就会吃一次。 一般都是用新鲜做出来的面条蒸的，但有时候家里没有备着，而碰巧想吃，有干挂面一把也可以啊。跟着我做，和鲜面条蒸出来一样松软不坨。
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步骤1/8
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干面条错层摆放，每铺一层刷一层油。上锅蒸15分钟。
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步骤2/8
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现在准备菜：肥瘦相间的肉，炒出油。加入葱姜，老抽翻炒。盐2勺，白糖一勺，五香粉少许。
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步骤3/8
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翻炒几下。
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步骤4/8
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加入蚝油翻炒几下。尝下咸淡。菜要稍微咸一些。
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步骤5/8
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把蒸过的面条倒入菜里面，翻拌均匀，确保挑散，这是不坨的关键。并且每一根面条都沾上汤汁。
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步骤6/8
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再次上锅蒸15分钟。蒸好用筷子再挑散。
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步骤7/8
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看，根根分明，不粘不坨。
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最后一步
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来一筷子，就瓣蒜，香死了！
1，要刷油，面条不会粘连。
2，菜汤要略微咸点，蒸出面条才咸淡正好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-13
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