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蚂蚁上树

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半橙食光

蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。 蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
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食材清单 加入采购清单
10~30分钟
绿豆粉丝 两小把约85g
、
猪肉（三肥七瘦） 80g
、
郫县豆瓣酱 1大勺
、
有机生抽 3g
、
黄酒 3g
、
大蒜 5瓣
、
姜 1小块
、
香葱 2棵
、
高汤或者热水 160ml
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-10-13

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