粉丝肉丸汤 宝宝辅食食谱
15个月以上 吸溜一口顺滑的冬粉,咬上一口鲜香的肉丸,再咕咚咕咚喝下一大碗的鲜汤。还有什么比这更幸福的事情呢?
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· 参考月龄 ·15个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 牛肉150克 / 腐竹50克 / 冬粉1捆大头菜50克 / 蛋清30克 / 淀粉15克
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腐竹中倒入热水,浸泡2小时左右。*购买腐竹的时候先看配料表,越简单就越适合宝宝吃;其次看色泽,选择颜色较浅、着色均匀有光色的;最后泡一泡,能做到柔软有弹性就更好了。
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步骤3/16
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冬粉中加入沸水,浸泡20分钟。*冬粉是以绿豆或者荞麦粉为原料,所制成的一种面食,本质上就是粉丝,但不会煮烂,家里没有冬粉的姐妹就直接用普通粉丝哈。
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步骤4/16
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牛肉切成小丁,放入料理机中。*牛肉的补铁效果很好,也可以换成等量的猪肉、鸡肉等,做出不同口味的肉丸子。
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步骤5/16
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料理机内继续加入淀粉、蛋清、酱油
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步骤6/16
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将所有食材充分搅打细腻。
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步骤7/16
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取适量肉泥放在手心反复摔打,制作成圆球状。*摔打的过程会自然形成光滑的揉团,而且这样做口感紧实,不易碎。丸子的大小,别忘了根据自家宝宝的咀嚼能力来调整。
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步骤8/16
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锅中烧水,水沸后转成小火,将肉丸放入锅中。*转成小火后水会没有那么沸腾,这时候再下入丸子更不易煮散。
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步骤9/16
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轻轻搅动肉丸避免黏连,持续煮至丸子变色、浮起后捞出。
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步骤10/16
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大头菜洗净,撕碎或者切碎,放好备用。
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步骤11/16
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锅中刷油,先加入葱花煸香。
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步骤12/16
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锅中刷油,先加入葱花煸香。
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步骤13/16
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依次加入腐竹、粉丝、牛肉丸,最后倒入适量热水
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步骤14/16
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盖上锅盖煮10分钟左右。
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步骤15/16
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熟透后开盖,加入鲜菇粉、盐给牛肉汤调味,搅拌均匀。*鲜菇粉是由多种菌菇类制作成的调味料,加在里面会起到提鲜的作用,没有的姐妹可以不放,直接用盐调味就好。
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最后一步
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盛入碗中即可。它虽然食材简单,营养的摄入却是足够的,加上本身的肉香、鲜韧和柔润嫩滑的口感结合,捧着热乎乎的一碗吃起来,太幸福!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-13
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