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小炒酸菜的做法

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小炒酸菜

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第一次尝试做酸菜，芽白太嫩了不够脆，不太适合做泡菜。芥菜或大白菜更好。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

酸菜 300克

、

蒜子 8粒

、

朝天椒 5个

、

泡椒 3个

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
自己做的芽白泡菜。
步骤2/8 点击查看大图
泡菜洗干净，切好。挤干水分。
步骤3/8 点击查看大图
泡椒小米辣切圈。姜，大蒜切粒。
步骤4/8 点击查看大图
锅不放油，炒干泡菜水分。盛出重洗锅。
步骤5/8 点击查看大图
多放油，或者放些猪油炒出来更香。小火爆香辣椒、大蒜、姜。适量盐。
步骤6/8 点击查看大图
倒入炒干水分的酸菜。调味，适量盐（味精），滴几点清水。
步骤7/8 点击查看大图
出锅。
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好吃的小菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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