老太原早餐丸子汤
老太原的早餐,除了头脑羊汤之外,就要数丸子汤了吧,大骨头熬的丸子汤底,在家做虽然费点劲,但是干净卫生,吃得放心 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
-
步骤1/4
点击查看大图
肉馅我是真不太会腌制,一般都是婆婆腌好我直接炸,根据个人口味就好,没什么特别要求,自己爱吃的肉丸子就OK
-
步骤2/4
点击查看大图
炸好的丸子晾凉备用
-
步骤3/4
点击查看大图
猪棒骨和鸡架加料酒焯水后换水进砂锅,加葱姜小火煲四个小时到汤汁浓郁奶白,关火加盐和胡椒粉调味,老太原丸子汤胡椒味儿重,按个人口味添加就好
-
最后一步
点击查看大图
滤掉汤渣取适量过滤后的骨汤烧开下丸子煮片刻装碗撒香菜,喜欢葱花的可以加葱花,加老陈醋,加辣椒都OK,看个人喜好了,配上自己炸的油条和自己煮的茶叶蛋,一份路边摊的标配早餐齐活儿
炸丸子和熬汤比较费时间,头一天完成就好了,早上时间紧迫,把过滤好的骨汤取出来撇掉顶层的油不要,然后加热煮丸子就很快手了,茶叶蛋也是提前一晚煮好的,油条超市有速冻的,扔烤箱里或者空气炸锅里200度4分钟就好了,非常省时间,当然,口感上肯定不如路边摊的,但是确实油会少很多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-13
丸子汤的其他做法
丸子汤的相关分类
丸子汤的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#京酱肉丝
214051人看过 -
自制纳豆
724724人看过 -
猪脚饭 | 软糯入味
11593575人看过 -
竹报平安
5772526人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32655948人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#菠菜丸子汤
202480人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3579656人看过 -
#立冬第一补#银耳冰糖炖雪梨
161031人看过 -
#节日美味就这么简单#三文鱼菠菜全麦饼
147377人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6961394人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#炝拌藕片 清脆爽口
185108人看过 -
#春天的鲜味# 别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒
160458人看过