家常糖醋排骨
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。 糖醋排骨可以说是特别经典的一道菜,无论大人孩子都会对它爱不适口。我们家闺女特别爱吃这道菜,每次做这道菜,就是两眼泛光,不一会就啃光光。 糖醋排骨最好吃的做法分享给朋友们,步骤详细,做法简单,厨房小白也完全可以驾驭,喜欢记得收藏在家试试看哦!
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步骤1/8
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1. 排骨洗净焯水;
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步骤2/8
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2. 排骨和大葱段,姜块,八角同入锅里;
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步骤3/8
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3. 倒适量的热水;对哒,不能用凉水,焯过水的排骨用凉水一激不容易熟;
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步骤4/8
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4. 煮开后盖盖子,转小火慢慢煮;汤都煮没了,肉也熟了;
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步骤5/8
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5. 煮排骨时调一碗糖醋汁,我的这个用量只做为参考,用同一把小勺来量这些调料,根据自己的口味来调整,把盐和酱油的量算成一份,糖量要比它们多一些,口感才甜;醋分两次放,先放两勺在这碗汁里,余下的出锅时放;
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步骤6/8
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6. 将碗汁倒在排骨中,翻拌排骨,使几面都吸了汤,转小火慢炖10分钟左右;
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步骤7/8
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7. 留少许汤汁在锅里,再淋剩下的两勺醋,排骨滚一下,出锅,可以撒点香葱末或者白芝麻,这样一道开胃又下饭的糖醋排骨就做好了,小伙伴们学会了吗?
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最后一步
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糖醋排骨色泽油亮,香味浓郁,让人欲罢不能,有时间不妨一试哦!
1、醋和汤的比例一般是5比1,这样吃起来更酸爽可口。
2、用猪肋排做出来的糖醋排骨肉更嫩,更容易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-13
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