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家常糖醋排骨的做法

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家常糖醋排骨

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糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。糖醋排骨可以说是特别经典的一道菜，无论大人孩子都会对它爱不适口。我们家闺女特别爱吃这道菜，每次做这道菜，就是两眼泛光，不一会就啃光光。糖醋排骨最好吃的做法分享给朋友们，步骤详细，做法简单，厨房小白也完全可以驾驭，喜欢记得收藏在家试试看哦！

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猪肋排 500克

、

白糖 10克

、

香醋 20毫升

、

盐 5克

、

八角 1个

、

葱 20克

、

姜 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 排骨洗净焯水；
步骤2/8 点击查看大图
2. 排骨和大葱段，姜块，八角同入锅里；
步骤3/8 点击查看大图
3. 倒适量的热水；对哒，不能用凉水，焯过水的排骨用凉水一激不容易熟；
步骤4/8 点击查看大图
4. 煮开后盖盖子，转小火慢慢煮；汤都煮没了，肉也熟了；
步骤5/8 点击查看大图
5. 煮排骨时调一碗糖醋汁，我的这个用量只做为参考，用同一把小勺来量这些调料，根据自己的口味来调整，把盐和酱油的量算成一份，糖量要比它们多一些，口感才甜；醋分两次放，先放两勺在这碗汁里，余下的出锅时放；
步骤6/8 点击查看大图
6. 将碗汁倒在排骨中，翻拌排骨，使几面都吸了汤，转小火慢炖10分钟左右；
步骤7/8 点击查看大图
7. 留少许汤汁在锅里，再淋剩下的两勺醋，排骨滚一下，出锅，可以撒点香葱末或者白芝麻，这样一道开胃又下饭的糖醋排骨就做好了，小伙伴们学会了吗？
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糖醋排骨色泽油亮，香味浓郁，让人欲罢不能，有时间不妨一试哦！

小贴士

1、醋和汤的比例一般是5比1，这样吃起来更酸爽可口。 2、用猪肋排做出来的糖醋排骨肉更嫩，更容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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