美味娟儿牌礼饼

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受本地特色礼饼～翠姑饼糕的启发，尝试着做出自己喜欢的口感，没想到一次成功！棒呆！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

饼皮材料：中筋面粉 453g

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细砂糖 62g

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盐 2g

、

黄油 212g

、

食用色素适量

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水 150克

、

馅儿材料：花生 400克

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白膘肉（白糖与肉的腌制比例10:1） 600克

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核桃 50克

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南瓜子仁 50克

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葵花子仁 50克

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黑芝麻 50克

、

猪油 140克

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葱花 400克

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五香粉 15克左右

、

椒盐 15克左右

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熟面粉 500克

、

白糖 350克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
称取饼皮材料放置于面包桶内，家里有面包机的可以用起来，解放双手，机子揉的面，光滑口感更筋道，接着腾出时间整理馅儿。
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水融化，放温倒入面包桶内。开始搅拌半小时左右（机子自带半小时搅拌时间，赶时间的话，15分钟到20分钟也是可以的）。取出备用。
步骤3/12 点击查看大图
馅儿中的面粉要预先隔水蒸熟，大概 15到25分钟就可以了。
步骤4/12 点击查看大图
揉面过程可以把馅料分好，这次做咸口的，我是一个礼饼用量分30克的馅儿，饼皮20克。
步骤5/12 点击查看大图
黄油果然是个好东西，面团非常好操作。
步骤6/12 点击查看大图
擀皮的薄厚程度依个人口味调整。我喜欢吃脆皮口感，擀的比较薄。
步骤7/12 点击查看大图
记得要扎孔，不然烘烤过程会鼓包。
步骤8/12 点击查看大图
烤箱140-150度，上下烤20分钟，之后翻面再烤20分钟，最后一次翻面继续烤5-6分钟，看上色程度。最后的最后取出晾量，封口打包。
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烘烤过程。
步骤10/12 点击查看大图
成品口感确实很赞！满屋飘香！
步骤11/12 点击查看大图
选择自己喜欢的包装袋封口。可以邀请孩子一起DIY。放置1到2天，回油完口感更佳！饼皮薄脆，老人孩子都喜欢。
最后一步点击查看大图
这是第一次的作品，抱着试试的心态，没想到一次成功，所以这才有了第二次的成品。果然应验了老话，自己动手，美食我有。