红豆面包
为了消耗红豆沙,烤了盘圆滚滚的红豆面包。香甜的豆沙,超级松软的面包体,热乎乎的时候再搭配一杯咖啡,实在是太惬意了~ 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/19
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红豆沙平分成35克一个,搓圆待用
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步骤2/19
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把除黄油以外的主面团食材放入和面机中揉成面团,再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段
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步骤3/19
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取出揉好的面团,收圆,放在容器里盖保鲜膜,密封发酵至两倍大
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步骤4/19
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用手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷即可
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把发酵好的面团放在揉面垫上,按压排气
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均分成6份,全部滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤7/19
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取一个松弛好的面团,用擀面杖擀圆
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步骤8/19
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翻面,放上红豆沙
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步骤9/19
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像包包子一样包好,捏紧收口
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步骤10/19
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收口朝下,有间隔的摆放在烤盘上
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步骤11/19
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放在温暖处发酵至两倍大
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步骤12/19
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表面刷上鸡蛋液
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步骤13/19
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擀面杖一端沾鸡蛋液后沾上黑芝麻,轻轻的压在面团中间
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步骤14/19
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全部沾好黑芝麻
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步骤15/19
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把烤盘放进提前预热好的烤箱中,上下火180℃烘烤18分钟左右
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步骤16/19
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烘烤完毕,取出晾凉,密封保存
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步骤17/19
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圆滚滚,胖乎乎的
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步骤18/19
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面包体松松软软,豆沙香甜可口
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最后一步
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简单经典款的红豆面包,喜欢的试试吧
1.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考
2.上色满意,记得及时加盖锡纸。
3.不同的面粉吸水性不同,可预留部分液体再慢慢添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-12
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