玉米杂蔬窝窝头

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超美味，好吃，玉米面和白面混合而成的玉米窝窝头超级的松软好吃，带着丝丝的甜味和奶香味，再搭配上胡萝卜，香菇，玉米等杂蔬，真的是特别好吃，制作还特别的简单方便呢。

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米面 200克

、

中筋面粉 175克

、

酵母粉 3.5克

、

奶粉 10克

、

白糖 8克

、

猪肉 75克

、

豌豆 55克

、

玉米粒 30克

、

香菇 3朵

、

胡萝卜 30克

、

盐 2小勺

、

蚝油 1大勺

、

酱油 1大勺

、

料酒半大勺

、

淀粉 1大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备好所需要的食材，清洗干净，称量好
步骤2/13 点击查看大图
玉米面放入碗中，加入约130克的开水，边倒边搅拌成大颗粒状
步骤3/13 点击查看大图
稍微放凉后加入白糖，酵母粉，奶粉混合均匀，过筛加入中筋面粉，再倒入175克的温水，搅拌一下揉成光滑的面团，室温发酵到有蜂窝状，约40分钟
步骤4/13 点击查看大图
发酵好的面团放在案板上，分割成8个55克的大面团和8个20克的小面团
步骤5/13 点击查看大图
取一份大面团先搓成圆锥形，然后底部转圈捏出一个小窝，里面刷少许油，再把小面团放进去
步骤6/13 点击查看大图
放入蒸锅中，醒发10分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟后备用
步骤7/13 点击查看大图
胡萝卜去皮后切丁，香菇，猪肉切丁，豌豆，玉米粒焯熟备用
步骤8/13 点击查看大图
猪肉中放入半大勺料酒，1小勺食盐，1大勺淀粉抓匀腌制15分钟
步骤9/13 点击查看大图
锅烧热，加少许底油，下入猪肉翻炒变色，下入胡萝卜翻炒成熟
步骤10/13 点击查看大图
加入香菇丁，豌豆，玉米粒翻炒，加入1大勺蚝油
步骤11/13 点击查看大图
加入1大勺酱油翻炒，最后加入1小勺盐翻出均匀后出锅
步骤12/13 点击查看大图
蒸好的窝窝头取出底部的小块，盛入做好的杂蔬
最后一步点击查看大图
成品图01