玉米杂蔬窝窝头
超美味,好吃,玉米面和白面混合而成的玉米窝窝头超级的松软好吃,带着丝丝的甜味和奶香味,再搭配上胡萝卜,香菇,玉米等杂蔬,真的是特别好吃,制作还特别的简单方便呢。
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步骤1/13
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首先准备好所需要的食材,清洗干净,称量好
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步骤2/13
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玉米面放入碗中,加入约130克的开水,边倒边搅拌成大颗粒状
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步骤3/13
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稍微放凉后加入白糖,酵母粉,奶粉混合均匀,过筛加入中筋面粉,再倒入175克的温水,搅拌一下揉成光滑的面团,室温发酵到有蜂窝状,约40分钟
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步骤4/13
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发酵好的面团放在案板上,分割成8个55克的大面团和8个20克的小面团
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步骤5/13
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取一份大面团先搓成圆锥形,然后底部转圈捏出一个小窝,里面刷少许油,再把小面团放进去
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步骤6/13
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放入蒸锅中,醒发10分钟,冷水上锅蒸,水开后蒸10分钟后备用
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步骤7/13
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胡萝卜去皮后切丁,香菇,猪肉切丁,豌豆,玉米粒焯熟备用
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步骤8/13
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猪肉中放入半大勺料酒,1小勺食盐,1大勺淀粉抓匀腌制15分钟
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步骤9/13
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锅烧热,加少许底油,下入猪肉翻炒变色,下入胡萝卜翻炒成熟
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步骤10/13
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加入香菇丁,豌豆,玉米粒翻炒,加入1大勺蚝油
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步骤11/13
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加入1大勺酱油翻炒,最后加入1小勺盐翻出均匀后出锅
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步骤12/13
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蒸好的窝窝头取出底部的小块,盛入做好的杂蔬
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最后一步
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成品图01
将玉米面先用开水烫一下,这样做出来的窝窝头口感更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-12
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