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葱花油饼

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做了那么多款葱油饼，今天这道外酥内软的葱花油饼是我最喜欢的，学会再也不用出去排队买了，做起来一点也不复杂，不用擀面不用揉面轻轻拉一拉，入锅炸一炸就搞定，金黄酥脆超美味！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

酵母 5g

、

温水 320ml

、

鸡蛋 1个

、

盐 7g

、

葱花 1把

、

温水 20g

、

小苏打 2g

、

小鲜侣调味汁适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材和工具：500克面粉、5克酵母、320ml温水、1个鸡蛋、7克盐、1把葱花、20克温水、2克小苏打、小鲜侣调味汁适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/15 点击查看大图
5克酵母、320ml温水，搅拌至溶解；
步骤3/15 点击查看大图
500克面粉打入1个鸡蛋，倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状；
步骤4/15 点击查看大图
用揣面的手法揣成稍光滑的面团；
步骤5/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，温室醒发2倍大；
步骤6/15 点击查看大图
20克温水融化2克小苏打，倒入醒好的面团中；
步骤7/15 点击查看大图
加入7克盐、1把葱花，再挤入少许小鲜侣调味汁；
步骤8/15 点击查看大图
用手揣面，将所有材料揣均匀；
步骤9/15 点击查看大图
手上抹油，揪一块，用手拉开，拉薄一些，稍稍整形一下；
步骤10/15 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至7成，调中火，放入面胚慢炸；
步骤11/15 点击查看大图
炸至一面上色，翻面继续炸；
步骤12/15 点击查看大图
炸至两面金黄且熟透；
步骤13/15 点击查看大图
控油捞出装盘即可；
步骤14/15 点击查看大图
记得一定要趁热吃，外皮酥脆，内里柔软；
最后一步点击查看大图
自己做的健康无添加，喷香酥脆，比油条美味多了，赶紧动手试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-12

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