家庭版佛跳墙
冬瓜是从一千公里的湖南洞庭湖边婆婆、家公家带到广东的,所以特地请教了金牌️粤菜主厨的私人㊙️方
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步骤1/6
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瑶柱泡发两小时,花胶四小时分别换水三次泡发
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步骤2/6
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羊肚菌泡水半小时,因为过程太繁琐所以很多过程没拍全。
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步骤3/6
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火腿用温水洗洗,切片再切丝备用。
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步骤4/6
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冬瓜雕花边,手拙切的不够漂亮,冬瓜加水入内,把湖鸭、花胶、瑶柱、莲子先大火转中火炖一个小时,再把百合等其他材料放进去炖半个小时。
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步骤5/6
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因为有火腿丝所以没放盐,味道很鲜美
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最后一步
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忍不住表扬自己,味道好极了*\(^o^)/*
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-12
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