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家庭版佛跳墙的做法

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家庭版佛跳墙

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冬瓜是从一千公里的湖南洞庭湖边婆婆、家公家带到广东的，所以特地请教了金牌️粤菜主厨的私人㊙️方

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1小时以上 | 掌勺(高级)

湖鸭 1只

、

特级花胶 2只

、

金华火腿 1块

、

瑶柱 15颗

、

莲子适量

、

百合适量

、

姜 3片

、

羊肚菌 5个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
瑶柱泡发两小时，花胶四小时分别换水三次泡发
步骤2/6 点击查看大图
羊肚菌泡水半小时，因为过程太繁琐所以很多过程没拍全。
步骤3/6 点击查看大图
火腿用温水洗洗，切片再切丝备用。
步骤4/6 点击查看大图
冬瓜雕花边，手拙切的不够漂亮，冬瓜加水入内，把湖鸭、花胶、瑶柱、莲子先大火转中火炖一个小时，再把百合等其他材料放进去炖半个小时。
步骤5/6 点击查看大图
因为有火腿丝所以没放盐，味道很鲜美
最后一步点击查看大图
忍不住表扬自己，味道好极了*\(^o^)/*

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-12

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