排骨南瓜盅
网购了一箱南瓜吃的好慢,刚好准备烧排骨,直接做成南瓜盅吧。
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步骤1/14
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排骨剁好洗净
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凉水下锅焯水
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捞出备用
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步骤4/14
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起锅烧油,排骨炒至微微发黄
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步骤5/14
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加葱姜蒜料酒煸炒,葱一会弃之不用,所以大一些好夹出来
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步骤6/14
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加生抽、老抽、柱候酱
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翻炒上色
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步骤8/14
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再加入香叶、八角、桂皮、花椒粒(我装在料包里了)、黄冰糖。倒入没过排骨的开水煮30分钟左右大火收汁,加入盐调味,不要煮太久等下还要蒸。
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步骤9/14
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煮排骨的时间处理好南瓜,去籽洗净,装入排骨
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步骤10/14
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盖好
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步骤11/14
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蒙锡纸,以免进太多水影响口感
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步骤12/14
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大火上汽转中火蒸40分钟左右即可
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步骤13/14
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味道很不错,淡淡的南瓜香味
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最后一步
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秋食南瓜
排骨切记不要炖太久,不然蒸完口感会差
盐的量根据自己口感调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-12
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