蜜汁烤全兔
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终于对兔子下手了……我看了很多菜谱，感觉介绍的都不够详细，我来做一份给大家参考
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
净兔
1200克
、
肉桂粉，姜片
适量
、
八角，花椒，香叶
适量
、
十三香
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
白酒
适量
、
表面蜜汁
、
玉米油
适量
、
老抽
适量
、
蜂蜜
适量
、
蚝油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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超市买来的净兔，不带内脏和皮，用热水清洗干净控水后，用牙签多扎些小孔，加入白酒，姜片，肉桂粉，花椒大料十三香，盐等调料，用手抓匀，腌制至少4小时以上，过夜更好。调料其实不限定，自己喜欢什么用什么，我发现烤过的兔子很香，反而调料多了不好。
-
步骤2/8
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烤箱200度预热，腌制好的兔子去掉上面所有的腌料，把整只兔子里里外外抹上玉米油和少量盐，兔子腹部朝上，烤盘里最好放锡纸也抹上玉米油，(直接用烤架更好，我只是单纯的不想洗烤架)放烤箱中下层上下火200度20分钟。烤箱温度大家根据自家烤箱来，我试过180度，烤了很久没反应。
-
步骤3/8
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将兔子翻面刷蜜汁(蜜汁由玉米油，蚝油，老抽和蜂蜜调配，具体比例不限制，喜甜就多加些蜂蜜，喜欢辣的就不要用蜂蜜了)，继续烤箱20分钟。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-10-12
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