蜜汁烤全兔
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终于对兔子下手了……我看了很多菜谱,感觉介绍的都不够详细,我来做一份给大家参考
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
净兔
1200克
、
肉桂粉,姜片
适量
、
八角,花椒,香叶
适量
、
十三香
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
白酒
适量
、
表面蜜汁
、
玉米油
适量
、
老抽
适量
、
蜂蜜
适量
、
蚝油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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超市买来的净兔,不带内脏和皮,用热水清洗干净控水后,用牙签多扎些小孔,加入白酒,姜片,肉桂粉,花椒大料十三香,盐等调料,用手抓匀,腌制至少4小时以上,过夜更好。调料其实不限定,自己喜欢什么用什么,我发现烤过的兔子很香,反而调料多了不好。
-
步骤2/8
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烤箱200度预热,腌制好的兔子去掉上面所有的腌料,把整只兔子里里外外抹上玉米油和少量盐,兔子腹部朝上,烤盘里最好放锡纸也抹上玉米油,(直接用烤架更好,我只是单纯的不想洗烤架)放烤箱中下层上下火200度20分钟。烤箱温度大家根据自家烤箱来,我试过180度,烤了很久没反应。
-
步骤3/8
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将兔子翻面刷蜜汁(蜜汁由玉米油,蚝油,老抽和蜂蜜调配,具体比例不限制,喜甜就多加些蜂蜜,喜欢辣的就不要用蜂蜜了),继续烤箱20分钟。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2020-10-12
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