椰子鸡汤火锅

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入秋后，天气变得越发干燥，川式火锅吃多了总爱上火，但不吃又按捺不住我对火锅那颗赤诚的心，于是开始把注意力转移到滋补汤锅上。我去过海南两次，当地的特色美食椰子鸡给我留下了很深的印象。于是，就想试着做椰子鸡火锅。可是我们家附近没有卖椰子的，没有椰子怎么做椰子鸡呢？放心难不倒我，我请来了一位非常给力的帮手——家乐“椰子鸡浓汤宝”。你没有看错“浓汤宝”家又出了新朋友“椰子鸡浓汤宝”，有了它就不需要再另外买椰子了，非常省事快手。吃火锅的时候放一颗，浓香加倍！这道菜的优势是，用浓汤宝做火锅锅底，清油不腻，一颗浓汤宝只相当于一颗苹果的热量，不添加味精，健康饮食控的宝妈仙女们可以看过来！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

仔鸡 2斤

、

去皮荸荠（马蹄） 100克

、

家乐椰子鸡浓汤宝 2颗

、

生抽小半碗

、

小青柠 3个

、

姜 3片

、

小米椒 4个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好主要食材。这道菜中的'椰子鸡浓汤宝'一定是必备的，可以省去很多调料，让烹饪更简单。
步骤2/11 点击查看大图
鸡洗净后切小块，正宗的椰子鸡用的是文昌鸡，如果买不到，可以买其他品种的鸡，但一定要是肉嫩的鸡，比如说仔鸡，千万不能买老母鸡，肉太老不好煮。
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荸荠（马蹄）去皮后对半切开。
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小青柠对半切开，小米椒切小圈，姜切末。
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汤锅中倒入2500毫升水，放入荸荠，还可以放点大枣和枸杞，开大火煮开。
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煮开后放入切好的鸡肉块和2颗灵魂的'椰子鸡浓汤宝'。如果吃不了一只鸡，只做半只，大概倒1500毫升水，放一颗椰子鸡浓汤宝就够了。撕开包装就能闻到浓浓的椰子香气，这一颗就是精华，特别适合做火锅汤底。
步骤7/11 点击查看大图
煮沸后，撇去浮沫，转中小火加盖焖煮15分钟，用仔鸡的话在这么短的时间里完全可以煮熟烂。
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在炖鸡的时候，可以开始准备蘸料，一碗地道的火锅蘸料是非常重要的。小半碗生抽中放入小米椒圈，姜末，小青柠挤出青柠汁，连同剩下的皮一起加到碗里，一起搅拌均匀即可。如果你口味比较淡，可以加一些水稀释一下蘸料，小米椒视嗜辣程度添加。喜欢香菜的朋友也可以放一些香菜碎进去。
步骤9/11 点击查看大图
等鸡肉完全煮熟后，就可以开吃了，一定要先尝尝鸡汤，有了'椰子鸡浓汤宝'的加持，真的是清香可口，肉鲜味美，天冷的时候喝一口真的是又幸福又温暖！
步骤10/11 点击查看大图
鸡肉一定要蘸调好的蘸料吃，会更加美味且富有层次感，真的是舌尖上的享受！
最后一步点击查看大图
等鸡肉吃的差不多了，再往火锅里加配菜。可以完全根据自己的喜好涮火锅。友情提醒：椰子鸡汤和肉类，菌菇类，玉米，蔬菜都很搭！但涮鸭血就不太好吃了。

小贴士

用家乐“椰子鸡浓汤宝”可不单单只能用来做火锅哦，炖砂锅，做汤面，烩时蔬样样不在话下，一日三餐快手美味佳肴，只需一颗就能享用浓郁醇厚，有层次感的好汤底。家乐浓汤宝采用物理冷却锁鲜，不添加味精，让好汤不用等，一颗入汤，轻油不腻，浓香加倍！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-12

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