抹茶糯米蛋糕(8个)
外皮酥脆,内心软糯,非常美味
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步骤1/13
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2个蛋蛋黄蛋清分离。蛋黄里加入淡奶/牛奶,玉米油搅拌均匀。
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步骤2/13
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加入粉类Z字搅拌均匀。不要画圈过度搅拌
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步骤3/13
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蛋清加入几滴柠檬汁
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步骤4/13
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分三次加入白糖。
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步骤5/13
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打发至中性发泡。
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步骤6/13
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先盛出1/3蛋白霜与面糊切拌均匀。
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步骤7/13
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再加入1/3蛋白霜切拌均匀。
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步骤8/13
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将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜切拌均匀。
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步骤9/13
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切拌均匀的面糊。
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步骤10/13
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倒入各种适合的模具5-6分满即可。
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步骤11/13
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放入烤箱165度烤20分钟。
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步骤12/13
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涨势喜人。
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最后一步
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出炉外壳酥脆,内里非常软糯。
因为做奶茶剩了淡奶,所以就用淡奶,正常用牛奶即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-12
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