手打马鲛鱼丸
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步骤1/14
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用勺子把鱼肉从鱼尾部慢慢刮下来
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步骤2/14
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鱼肉刮下来后用刀背敲打成肉泥
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步骤3/14
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准备好姜葱
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步骤4/14
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手抓出姜葱汁备用
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步骤5/14
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加入盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，倒入姜葱汁
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步骤6/14
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抓匀
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步骤7/14
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抓匀后把鱼肉反复拿起来再拍打在盆里，这样能使鱼丸更有弹性
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步骤8/14
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拍打好了
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步骤9/14
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勺子用油沾下，手沾点水，用虎口挤出丸子
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步骤10/14
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锅里放入温水，煮开
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步骤11/14
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撇去浮沫
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步骤12/14
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等所有丸子浮起来了就好了
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步骤13/14
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出锅
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最后一步
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煮一碗家乡的米丝，配上鸡蛋和辣椒圈。好吃！
马鲛鱼丸减肥期间也可以吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-12
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