红烧鸡翅的做法

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红烧鸡翅

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 9个

、

葱 1小段

、

姜 4片

、

冰糖 5—6块

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

米醋半勺

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
鸡翅解冻清洗干净
步骤2/24 点击查看大图
在鸡翅的两面划上2刀
步骤3/24 点击查看大图
锅中放凉水，加入两片姜
步骤4/24 点击查看大图
倒入1勺料酒
步骤5/24 点击查看大图
放入鸡翅煮开
步骤6/24 点击查看大图
水开三分钟后，捞出鸡翅，控干水分
步骤7/24 点击查看大图
锅中倒油
步骤8/24 点击查看大图
油热放入鸡翅
步骤9/24 点击查看大图
鸡翅每面煎3—5分钟
步骤10/24 点击查看大图
煎至鸡翅两面金黄
步骤11/24 点击查看大图
把鸡翅夹出放入盘中
步骤12/24 点击查看大图
锅中还有剩油，放入冰糖
步骤13/24 点击查看大图
冰糖小火熬2—3分钟熬出糖色
步骤14/24 点击查看大图
放入煎好的鸡翅翻炒上色
步骤15/24 点击查看大图
加一勺生抽
步骤16/24 点击查看大图
加2勺味达美酱油
步骤17/24 点击查看大图
加半勺米醋
步骤18/24 点击查看大图
加一勺耗油
步骤19/24 点击查看大图
切一点葱花姜片放进锅中，调大火翻炒一会
步骤20/24 点击查看大图
加入莫过鸡翅的水
步骤21/24 点击查看大图
放入2片香叶
步骤22/24 点击查看大图
大火烧开转小火炖20分钟左右
步骤23/24 点击查看大图
最后大火收一下汁，可以多留一点汤拌米饭特别特别好吃
最后一步点击查看大图
出锅

步骤4/24

展开全部24个步骤

小贴士

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发布于 2020-10-12

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