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南瓜豆乳丸

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秋天的南瓜，粉糯香甜，从色泽到口感，都透着秋天的暖意和甜蜜。每到这个季节，喵姐弟都要我做南瓜饼来吃。今年打算给姐弟俩换个口味，用南瓜和糯米粉做一款无需煎制的小丸子。配上浓郁的奶酪做馅，外面再撒一层黄豆粉，好吃到忘乎所以！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 140g

、

南瓜 120g

、

细砂糖 5g

、

奶酪碎适量

、

黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
120g南瓜去皮切小块。
步骤2/16 点击查看大图
冷水上锅，中大火蒸15分钟。
步骤3/16 点击查看大图
倒入搅拌碗里，加入5g细砂糖。注意如果蒸好后盘子里有水，要倒干净后再把南瓜放入搅拌碗里。另外，糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
步骤4/16 点击查看大图
趁热压成细腻的南瓜泥。
步骤5/16 点击查看大图
接着倒入140g糯米粉。
步骤6/16 点击查看大图
搅拌至无干粉状态后，揉成团。
步骤7/16 点击查看大图
分成小剂子后分别搓圆。
步骤8/16 点击查看大图
取一个小剂子，压成圆薄片。
步骤9/16 点击查看大图
包入适量奶酪碎，依次做好剩余的。内馅也可以用豆沙、莲蓉等食材代替。
步骤10/16 点击查看大图
烧一锅水，水开后倒入丸子。
步骤11/16 点击查看大图
煮至全部浮起后关火。
步骤12/16 点击查看大图
快速过一下凉开水。过下水可以防止南瓜丸粘连在一起，吃起来口感也会Q一些。
步骤13/16 点击查看大图
沥干后盛盘。
步骤14/16 点击查看大图
撒上黄豆粉，或者椰蓉、花生碎等进行装饰。
步骤15/16 点击查看大图
开吃！
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

工具：蒸锅、汤锅熟练耗时：40mins 参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-12

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