妈妈爱吃的酱油鸭头，简单却好吃
我家的大厨就是我的妈妈，她做的饭菜特别好吃，简简单单的炒青菜都很美味。她有时还喜欢给我们做些简单的小吃，例如这道酱油鸭头。她的做法非常简单，调料也很简单，出品却很好吃。 如果你也喜欢吃鸭头，不妨试试哟。 参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#
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步骤1/7
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食材及工具准备，我买的冷冻鸭头，需要提前放冷藏解冻。
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步骤2/7
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把沙姜清洗干净，再用刀身把它拍扁备用。
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步骤3/7
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不粘的锅设置焖汁功能高火状态，预热一会后再倒入30克花生油加热。
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步骤4/7
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倒入沥干水的鸭头，双面各煎一会。往煎过的鸭头里依次放入沙姜、生抽，然后盖上锅盖开始烹饪；普通锅制作，生抽和油的分量可以酌情增减，开锅后要转最小火煮，不时翻动几下。喜欢颜色深一点的可以加点老抽酱油。
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步骤5/7
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10-15分钟左右烹饪完成，可以加入喜欢的香菜、熟的白芝麻等点缀或食用。
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步骤6/7
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好吃~
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最后一步
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香喷喷~
1、火力、时间、调味等仅供参考，要依实际情况酌情调整。如果喜欢上色深一点的可以加点老抽。
2、电饭锅也可以试试制作。普通锅制作的，开锅后记得调最小火慢煮以免糊底。
3、沙姜也可以换成生姜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-12
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