麻辣香浓超下饭 | 水煮肉片
说起水煮肉片这道菜的特色那必定是肉片虽然未经划油,但是却利用调好的浓香汤底以“水煮”的方式烹饪肉片,使肉片的口感软糯却又入味,Q弹又有嚼劲。而且调好的汤底煮出来的青菜也特别美味,不仅可以大口吃肉,还可以多吃青菜,真是两全其美! 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
将猪肉切片,尽量切得薄厚均匀
-
步骤2/7
点击查看大图
将切好的猪肉放入盆中,然后放入料酒、鸡精,充分抓拌均匀,腌制20分钟
-
步骤3/7
点击查看大图
起锅烧油,然后放入葱姜蒜爆香,继续放入郫县豆瓣,充分翻炒出红油后倒入少量清水
-
步骤4/7
点击查看大图
继续放入火锅底料,充分翻炒至火锅底料完全融化,然后倒入足量清水,充分搅拌均匀
-
步骤5/7
点击查看大图
在汤底煮沸后,放入黄豆芽、青笋和油菜,煮熟后捞出铺在汤盆中
-
步骤6/7
点击查看大图
将腌制好的肉片放入锅内,充分搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
继续放入蚝油和鸡精,充分搅拌均匀,煮至肉片全熟即可
1.猪肉最好选用猪前腿肉,这个部位的猪肉口感软糯却有嚼劲,相对的如果用里脊肉做这道菜会口感会偏硬
2.火锅底料我这里选用的是牛油口味的火锅底料,非常适合用于做这道菜。喜欢其他风味火锅底料的朋友也可以按需进行选择
3.青菜的种类不限,大家可以根据个人口味进行选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-11
水煮肉片的其他做法
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
-
#零腹担吃夜宵#水煮肉片
-
川菜之水煮肉片
-
#我为奥运出食力#水煮肉片
-
水煮肉片#给老爸做道菜#
-
#15分钟周末菜#用鸡胸肉做的水煮肉片!(低脂版)
水煮肉片的相关分类
水煮肉片的相关推荐
-
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6078653人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#家庭版水煮肉片
186994人看过 -
凉拌腐竹
3624757人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9740408人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18013323人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10144086人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
354387人看过 -
鱼香肉丝
5988191人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26676325人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
427431人看过 -
红烧排骨
29618389人看过 -
地三鲜
34982178人看过