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布雷茨饼干的做法

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布雷茨饼干

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觉得布雷茨面包的形状很特别，很喜欢，今天就来做一做布雷茨面包形状的布雷茨饼干吧！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 50克

、

黄油 30克

、

细砂糖 20克

、

淡奶油 30克

、

盐 0.5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料称量准备好，黄油室温软化。
步骤2/14 点击查看大图
软化好的黄油用打蛋器稍微打发一下。
步骤3/14 点击查看大图
盐全部加入黄油中，细砂糖分三次加入黄油中打发，每加入一次细砂糖时都要打发均匀了再加入下一次细砂糖。
步骤4/14 点击查看大图
打至黄油发白有羽毛状就可以了。
步骤5/14 点击查看大图
淡奶油分少量多次加入黄油中混合均匀。
步骤6/14 点击查看大图
每次都要混合均匀之后再加入下一次淡奶油。
步骤7/14 点击查看大图
混合好之后筛入低粉。
步骤8/14 点击查看大图
用刮刀混合均匀至无干粉即可，然后烤箱170度开始预热。
步骤9/14 点击查看大图
面糊装入裱花袋中，有小的圆嘴裱花嘴的话可以用，如果没有就直接裱花袋剪个小口也可以。
步骤10/14 点击查看大图
在铺了油纸的烤盘上挤出形状，这个需要多练习才可以挤出均匀好看的形状的，我这是第一次挤，所以就挤的参差不齐，形状也是歪歪扭扭的，看来需要多练习啊！
步骤11/14 点击查看大图
挤好的饼干就放进预热好的烤箱中，上层165度下层170度烤13分钟。
步骤12/14 点击查看大图
最后几分钟看着点，如果上色深了可以加盖一下锡纸。
步骤13/14 点击查看大图
这个是第一炉的，忘记盖锡纸了，上色深了点。
最后一步点击查看大图
烤好的布雷茨饼干取出晾凉后就会变得酥脆的了，味道不错！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-11

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