全麦乡村杂粮面包
好久没写菜谱了。最近很喜欢吃乡村面包，咸香中带着各种干果发酵烤熟后的香味，抹一勺喜欢的Lotus饼干酱，这样的早餐简直是我味蕾的享受。
-
步骤1/6
点击查看大图
1.所有食材全部混合，这是一款高水分面团，水分高达70%
-
步骤2/6
点击查看大图
2.用刮刀或比较不容易粘手。出来的形状类似不成形的泥团
-
步骤3/6
点击查看大图
3.放在25摄氏度下发酵，每小时拉伸折叠一次。发酵4小时不要揉面排气，以免漂亮的气泡消失。最后一次将坚果碎放入
-
步骤4/6
点击查看大图
4.放入坚果碎后再次发酵20分钟，体积膨胀至1.5倍大。预热烤箱220摄氏度，放入一盆热水在烤箱内增加湿度，这样烤出来的皮是脆的。
-
步骤5/6
点击查看大图
5.烤箱220摄氏度烤20-25分钟，不同烤箱温度热循环不一样。面包敲上去咳咳响，按压一下不下陷就好了。放在架子上晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
6. 切片，吃不完的可以保鲜袋冷冻保存。下次吃的时候再烤箱100度不用预热，烤5-10分钟就可以跟新出炉的面包一样好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-11
杂粮面包的相关分类
杂粮面包的相关推荐
-
吃了赞不绝口的坚果软欧包
43045人看过 -
一次发酵全麦欧包，无糖无油，减脂主食
148204人看过 -
朴实的全麦面包
307882人看过 -
全麦果仁大列巴
140904人看过 -
牛奶土司
49285人看过 -
㊙️快手法式小面包健康简单好搭配
28113人看过 -
生日蛋糕这样做好简单～裸蛋糕初级教程
7514278人看过 -
#换着花样吃早餐#减脂健康早餐——无糖低油全麦面包
3672585人看过 -
软绵绵的豆沙卷面包
36709人看过 -
乡村全麦面包
195504人看过 -
金典可颂牛角包
1181904人看过 -
#15分钟周末菜# 这面包成品暄松拉丝，久放不硬
88214人看过
