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贴秋膘了|西北特色美食孜然羊肉来了！！

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馨心杨

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刀唛

金秋十月，天气慢慢转凉，我们西北人的餐桌上牛羊肉也多了起来，孜然羊肉是一道西北特色名菜，它的用料和制作方法也很简单，制作方法各家也稍有差异，总之好吃就行。孜然羊肉是由羊后腿肉、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。这道菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点，很适合在秋冬季节食用，并且老少皆宜。今天我用刀唛花生油做了这道菜，香味浓郁、很是美味。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
羊后腿肉 350克
、
姜 2片
、
蒜苗 半根
、
料酒 30ml
、
孜然粉 15克
、
辣椒面 15克
、
盐 3克
、
生抽 15ml
、
老抽 5ml
、
香菜 1根
、
淀粉 适量
、
刀唛花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、羊肉一定要选择后腿肉奥！ 2、腌制的时候加点刀唛花生油味道更鲜美奥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-11

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