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闪电泡芙的做法

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闪电泡芙

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 110g

、

黄油 75g

、

鸡蛋 2个（100g）

、

盐 1g

、

糖 2g（可不放）

、

低粉 75g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将牛奶、黄油、盐、糖混合。
步骤2/13 点击查看大图
小火加热，边加热边搅拌。
步骤3/13 点击查看大图
当加热置沸腾时，加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒状。
步骤4/13 点击查看大图
微凉后，分次加入蛋液，每次加热都要搅拌至蛋液完全吸收后，再加下一次。蛋液不要一次性加。每次加入都要观察面糊的粘稠度。
步骤5/13 点击查看大图
当面糊成倒三角状，就可以了。
步骤6/13 点击查看大图
把面糊装入裱花袋（大号O型嘴或者菊花嘴）。
步骤7/13 点击查看大图
均匀的挤在烤盘里。
步骤8/13 点击查看大图
置烤箱中层，上火175度，下火160度烤25分钟。
步骤9/13 点击查看大图
烘烤时，不要去开烤箱。烤完之后不要立马拿出来，焖烤箱5分钟后，再取出。
步骤10/13 点击查看大图
出炉喽！
步骤11/13 点击查看大图
肚子空空的，可以装好多卡士达酱和奶油噢！
步骤12/13 点击查看大图
撒上糖粉。
最后一步点击查看大图
没有内馅，一样好吃。

小贴士

这里我就不介绍卡仕达酱和奶油打发了。在烘烤过程中，不要开烤箱噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-11

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