脊骨煲[鸡公煲升级版清淡健康]
特别喜欢鸡公煲,食材丰富,层次分明,由于近日迷上了好吃的脊脆骨,所以本次食材的C位就是它,脊骨是事先酱压好的,味道超级赞哦,由于是健康清淡版,所以无辣椒辣酱,少油,无糖。一道菜多种营养成分,美哉~
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步骤1/17
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火腿切小片,脊骨由于是熟的,缓着就好了
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步骤2/17
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圆葱,芹菜,胡萝卜切好小块
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步骤3/17
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绿叶菜我放的是茼蒿,把根和叶分开,根比较不爱熟,这种菜味道比较重,有点喧宾夺主,可以换成油麦菜会更好吃
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步骤4/17
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茼蒿叶
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步骤5/17
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香菇掰成小块用水焯一下
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步骤6/17
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豆泡洗一下
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步骤7/17
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土豆挖成小块用水泡着
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步骤8/17
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白菜芯掰两半
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步骤9/17
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葱姜蒜花椒香叶桂皮准备
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步骤10/17
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灰枣干,由于菜品无糖,所以靠灰枣干和胡萝卜增甜。
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步骤11/17
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火腿可以用其他替代也可以不放,先用油煸炒下盛出
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步骤12/17
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调料入锅煸炒出香味
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步骤13/17
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放入火腿,脊骨,土豆,香菇,圆葱,芹菜,胡萝卜翻炒一会后添水~咕嘟~咕嘟~
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步骤14/17
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加入豆泡,灰枣干,继续~咕嘟~咕嘟
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步骤15/17
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铺上绿叶菜和白菜芯
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步骤16/17
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咕嘟~咕嘟~咕嘟~汤汁剩少许时,翻一翻,加入酱油和盐
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最后一步
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撒些芝麻和香菜。啧啧~造起来~不吃饱不下桌
1-土豆要烂烂的才好吃,要先放
2-香菇比较提鲜,早些放
3-豆泡早些放吸骨汤,美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-11
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