地域美食|新疆大盘鸡
清真餐馆开遍了全国,哪怕是经营不善的店面,只要搬进清真馆子,立刻人气爆满,整条街起死回生,超强有着吸引力‼️ 不得不说新疆美食真的太好吃了,超级下饭!今天我们就来动手做做【最经典】的大盘鸡
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步骤1/5
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准备食材(1)土豆、胡萝卜洗净切块(2)葱姜蒜切条(3)鸡块洗净(我买的是鸡叉骨,看个人爱好)
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步骤2/5
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处理鸡块锅中烧开水放鸡块,撇去血渍与浮沫,将鸡块捞出(买的是处理好的鸡块,此步骤可省略,洗净即可)。
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步骤3/5
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入锅爆香葱姜蒜、鸡块炒香至焦黄(3分钟)。
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步骤4/5
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放入所有食材及调料,翻炒(3分钟)。(干制调料我统一打成了粉末状,直接放入,看个人习惯)
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最后一步
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锅中放入啤酒,没过食材,直至收汁出锅(10分钟左右)。
这道菜的精髓在于火候和调料,火候适中,鸡肉与土豆才能保证绵软而不成坨;调料齐全,则可保证口味正宗。
非常非常不建议放豆瓣酱,这道菜豆瓣酱毁所有‼️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-11
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