奶皮子烧饼,酥饼(6大/12小)
网上买过内蒙特产奶皮子烧饼。好吃就是略甜,而且天气热运输就不方便,自己动手丰衣足食吧。
-
步骤1/29
点击查看大图
普通面粉加入白糖和盐混合后,加入温水。
-
步骤2/29
点击查看大图
用筷子搅拌成絮状。
-
步骤3/29
点击查看大图
加入10克玉米油,揉捏至光滑。
-
步骤4/29
点击查看大图
装入保鲜袋放进冰箱,醒发半小时以上。
-
步骤5/29
点击查看大图
低筋粉加入室温软化好的黄油,揉捏成团。
-
步骤6/29
点击查看大图
装入保鲜袋放入冰箱醒发20分钟左右。
-
步骤7/29
点击查看大图
将馅料部分的糯米粉和低筋粉混合,放入微波炉叮一分半钟。
-
步骤8/29
点击查看大图
取出叮好的低粉和糯米粉混合物。
-
步骤9/29
点击查看大图
将全部馅料材料混合。
-
步骤10/29
点击查看大图
用手将奶皮子捏碎,将馅料揉捏细腻均匀。
-
步骤11/29
点击查看大图
将揉捏好的馅料装入保鲜袋,放入冰箱。
-
步骤12/29
点击查看大图
取出醒发好的油皮21-22克一个分成12个。(做出来发现烧饼只有网上买的一半大,所以下次决定做双倍大小的6个)
-
步骤13/29
点击查看大图
取出醒发好的油酥部分,分成每个16-17克一共12个。搓成全球,放入捏成片的油皮中。
-
步骤14/29
点击查看大图
封号口,盖好保鲜膜醒发10分钟。基本上做好最后一个酥皮,第一个也就醒发好了。
-
步骤15/29
点击查看大图
将酥皮面团擀成牛舌状,然后卷起来。
-
步骤16/29
点击查看大图
做好的牛舌卷盖上保鲜膜醒发10分钟。基本上也是最后一个做好,第一个就可以继续操作了。
-
步骤17/29
点击查看大图
醒发好的酥皮部分,继续进行两次牛舌卷操作。
-
步骤18/29
点击查看大图
全部操作好的牛舌卷盖好保鲜膜醒发。
-
步骤19/29
点击查看大图
同时取出冰箱里的奶皮子馅料。
-
步骤20/29
点击查看大图
分成每个27-28克一共12份,搓成球备用。
-
步骤21/29
点击查看大图
将醒发好的牛舌卷中间压一条凹痕。
-
步骤22/29
点击查看大图
将牛舌卷两头推向中间凹痕,压平。
-
步骤23/29
点击查看大图
用擀面杖擀大。
-
步骤24/29
点击查看大图
擀成边缘薄,中间厚的大圆饼,将奶皮子馅料包进去。
-
步骤25/29
点击查看大图
用虎口慢慢捏紧封口,酥皮封口略难,需要认真细心的操作。
-
步骤26/29
点击查看大图
封好口后将其慢慢的擀成厚圆饼。
-
步骤27/29
点击查看大图
烤箱预热180度,烤20分钟。
-
步骤28/29
点击查看大图
烧饼在烤箱中开始涨大。
-
最后一步
点击查看大图
味道跟网上买的差不多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-11
奶皮子烧饼,酥饼(6大/12小)的其他做法
奶皮子烧饼,酥饼(6大/12小)的相关分类
奶皮子烧饼,酥饼(6大/12小)的相关推荐
-
蒜片苦瓜----健康饮食必备
312473人看过 -
牛肉土豆煲
194102人看过 -
#美味开学季#黄油版蛋黄酥 生包咸蛋黄
165587人看过 -
中秋家宴
37514人看过 -
BTV《暖暖的味道》之辣炒肝尖
193296人看过 -
#我的2024年夜饭#奶皮酥
115504人看过 -
自制烤奶皮超好吃的小零食,嘎嘣脆
34333人看过 -
04拿破仑酥
149432人看过 -
凉拌秋葵
496501人看过 -
美味下午茶~几分钟就搞定的香酥苹果派 #加油 阿根廷#
260839人看过 -
炖牛肉
672810人看过 -
清炖羊排汤
1956445人看过