好吃不腻的五花肉
煸炒肉用的不粘锅,炖肉用的珐琅锅,珐琅锅全程小火,炖45分钟即可
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步骤1/8
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1⃣️五花肉泡半小时出血水,姜切片,葱切段2⃣️五花肉切块,冷水下锅,放葱姜蒜料酒
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步骤2/8
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煮出血沫后捞出过冷水,擦去表面水分
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步骤3/8
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不粘锅内不放油小火煸炒五花肉出油
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步骤4/8
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珐琅锅内加少许油,放冰糖炒出糖色
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下肉上色
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步骤6/8
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放姜、葱、蒜、香叶、八角、山楂,加生抽、老抽、料酒
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步骤7/8
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加开水完全没过五花肉,炖45分钟(图片上只加了一半水)
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最后一步
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记得捞出香料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-11
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