酱油鸡
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步骤1/6
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鸡胸.鸡爪,鸡脖,鸡尖砍出来去煮汤,剩下的放点盐全身抹一下,再下点老抽全身抹一遍上色,淹一下,准备别的
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步骤2/6
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热锅下油把姜爆出香味,下入生抽,老抽,冰糖,鸡精,葱,香叶,水煮开,整鸡下锅再次煮开⬇️入米酒继续煮
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步骤3/6
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汁水不停得淋鸡上,煮5-8分中番一面煮,每一面煮5-8分钟
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步骤4/6
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一停得淋汁,全程中小火就行,差不多时候就可以开大火收一下汁
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步骤5/6
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煮好放凉再斩件上碟
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最后一步
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这是剩下的汤汁,可以拿来炒粉炒面都是超美味的
汁水的比例是一份生抽,4份水,4/1老抽3/1冰糖,一份是一个纸杯算.看一下大小控制时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-11
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