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孜然羊肉的做法

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孜然羊肉

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喜欢孜然的味道，个人感觉羊肉也是和孜然味最搭。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊腩肉 500g

、

胡萝卜 2根

、

大葱两小段

、

孜然粒 1勺

、

姜少许

、

料酒 2勺

、

老抽 2勺

、

洋葱 1/4个

、

干红椒 2个

、

盐一小勺

、

鸡精一小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊肉冷水里泡去血水，冷水上个锅，加料酒，煮开焯水
步骤2/10 点击查看大图
洗干净，改小块备用
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准备配菜和调料。胡萝卜两根切块。洋葱，姜，大葱，干辣椒，孜然粒（根据自己喜好放，我是放了差不多7、8克。）
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锅里加油，放入葱姜洋葱干辣椒孜然粒炒香
步骤5/10 点击查看大图
倒入羊肉翻炒，烹入两大勺料酒炒干水份
步骤6/10 点击查看大图
再倒入胡萝卜翻炒出胡萝卜的颜色
步骤7/10 点击查看大图
加水，半没食材，小火盖盖焖煮15分钟
步骤8/10 点击查看大图
加入老抽两大勺，一点盐和鸡精调味
步骤9/10 点击查看大图
煮到汤汁浓稠就可以开吃啦
最后一步点击查看大图
配上鱼头豆腐汤，真'鱼羊'啊！

小贴士

盐和酱油要晚一点加，以免影响羊肉煮烂。带皮羊肉做会比较香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-11

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