孜然羊肉
喜欢孜然的味道,个人感觉羊肉也是和孜然味最搭。
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羊肉冷水里泡去血水,冷水上个锅,加料酒,煮开焯水
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洗干净,改小块备用
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准备配菜和调料。胡萝卜两根切块。洋葱,姜,大葱,干辣椒,孜然粒(根据自己喜好放,我是放了差不多7、8克。)
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步骤4/10
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锅里加油,放入葱姜洋葱干辣椒孜然粒炒香
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步骤5/10
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倒入羊肉翻炒,烹入两大勺料酒炒干水份
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步骤6/10
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再倒入胡萝卜翻炒出胡萝卜的颜色
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步骤7/10
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加水,半没食材,小火盖盖焖煮15分钟
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步骤8/10
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加入老抽两大勺,一点盐和鸡精调味
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步骤9/10
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煮到汤汁浓稠就可以开吃啦
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最后一步
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配上鱼头豆腐汤,真'鱼羊'啊!
盐和酱油要晚一点加,以免影响羊肉煮烂。带皮羊肉做会比较香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-11
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