超好吃的黄瓜咸菜
没结婚之前,妈妈总是给我们做这道菜,虽然没有远嫁,但是和妈妈隔的还是有点远,想吃的时候总是不方便,老公也爱吃,所以就跟妈妈学会了,味道很棒
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步骤1/5
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黄瓜切小段,撒盐,腌制一个小时,把黄瓜腌的水倒掉,戴上一次性手套把黄瓜挤出水分
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步骤2/5
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把黄瓜放在竹垫上,均匀的摆开,放在通风处,晾一夜
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步骤3/5
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将晾好的黄瓜放进一个大的盆子里,蒜,姜,辣椒切片放进去
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步骤4/5
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热锅,倒入花生油,放几个干辣椒和一小把花椒煸香,倒入酱油,加一小勺白糖,熬制冒泡,关火,晾凉
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最后一步
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凉好的酱料倒入黄瓜,翻拌均匀,腌两三个小时,在把上面的翻下去,在腌两三个小时就可以吃了。
黄瓜可以选黄瓜纽纽,,就不是很好的那种,不能吃辣椒就不用放辣椒,配料都是随意,没有那么严格,熬酱料那步尽量用花生油,特别香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-11
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