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山药玉米排骨汤的做法

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山药玉米排骨汤

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枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老、养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效，所以能适量补充。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 800g

、

铁棍山药 300g

、

甜玉米 1根

、

红枣 4—5颗

、

枸杞 10颗

、

生姜 4—5片

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨中抓一小把小麦粉加水洗一下，这样洗的排骨更干净。在用清水泡半个小时或一个小时去除血水。
步骤2/7 点击查看大图
把排骨放入砂锅里加适量清水和姜片大火烧开。
步骤3/7 点击查看大图
烧开后撇去血末后加2勺料酒小火炖一个半小时。
步骤4/7 点击查看大图
铁棍山药去皮洗净切滚刀和红枣洗一起放入排骨中。
步骤5/7 点击查看大图
放入山药的同时把玉米也一起放如砂锅中炖30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
30分钟后加入枸杞在炖10分钟，出锅前加少许盐。喜欢放胡椒粉的可以加些。
最后一步点击查看大图
鲜美的山药玉米排骨汤做好了。排骨味道淡些，自己配了料汁（3勺生抽2勺香醋和少许芝麻油）蘸排骨吃。

小贴士

山药去皮后有粘液沾在手上会痒，记得带一次性手套，山药在空气中还会氧化，放在清水中可以避免。

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发布于 2020-10-11

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