鲜花饼
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食材清单
加入采购清单
水油皮部分 中筋面粉
60g
、
水油皮部分 开水
20g
、
水油皮部分 猪油
20g
、
水油皮部分 玫瑰酱挤压后剩的糖汁(砂糖)
5g
、
油酥部分 低筋面粉
40g
、
油酥部分 猪油
20g
、
玫瑰馅部分 玫瑰酱(挤压糖汁后)
100g
、
玫瑰馅部分 低粉(炒熟)
15g
、
玫瑰馅部分 糯米粉(炒熟)
10g
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
玫瑰酱的花瓣和糖汁分离,如果不挤压出糖汁,馅料会太稀。(前期挤压,后期静置,等糖汁慢慢自己流出,再撇出去)。
-
步骤2/19
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把馅料部分的糯米粉和低粉混合炒熟
-
步骤3/19
点击查看大图
炒熟的粉类与玫瑰花瓣混合拌匀。以能报团为最佳,放入冰箱冷冻。
步骤4/19
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展开全部19个步骤
发布于 2020-10-11
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