笨笨红烧肉
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步骤1/12
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五花肉切两厘米左右的方块
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步骤2/12
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少许底油五分钟炒香 炒干五花肉
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步骤3/12
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炒好一定要将油倒出
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步骤4/12
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准备姜片 花椒 八角 桂皮 香叶 草果(去籽)
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步骤5/12
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放入锅中炒香调料
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步骤6/12
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加老抽 上色
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步骤7/12
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啤酒小半瓶(提味增香 更入味)和清水 淹没过食材
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步骤8/12
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放葱段 加准备好的鹌鹑蛋(增加胶原蛋白) 至烧开
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步骤9/12
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烧开后 调味:盐 胡椒粉 鸡精少许 白糖可以多点 煮30-40分钟(注意水不要少干了)
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步骤10/12
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时间到 把鹌鹑蛋提前夹出垫底 把香料全部夹出齐用
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步骤11/12
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开锅 中火收汁 5-10分钟
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最后一步
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最后乘出摆盘 撒上葱花即可(葱花个人爱好 有增香解腻的作用)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-11
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