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雪花酥的做法

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雪花酥

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 40g

、

棉花糖（低甜度） 150g

、

奶粉 45g

、

蔓越莓干 60g

、

混合坚果 65g

、

饼干 180g

、

擀面杖一个

、

雪花酥的小方盘一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材，进行称重，坚果如果很大块的话，建议绞成黄豆大的小块，方便整形，最后口感还能更丰富！
步骤2/6 点击查看大图
将黄油放入不粘锅中融化，融化后倒入棉花糖，搅拌融化，（切忌！一定要用不粘锅！我用的锅有点粘，我最后人都傻了）棉花糖千万不要熬焦了，焦了就失败了！
步骤3/6 点击查看大图
融化后开小火，添加奶粉，饼干，坚果搅拌到拉丝混合，关火整形！（如果觉得不完美也可以带手袋在手上拉扯整形）（图三是我第一锅的失败品，棉花糖用的不是低糖的，感觉有点太甜了，坚果也太大了，整形的时候总是不太紧实，不太好弄）（中间有的步骤没有拍上，不懂得宝宝看文字吧！）
步骤4/6 点击查看大图
这是第二锅的成功品，整形的时候一定要反复挤压，使它紧实成一块，可以用擀面杖压（期间快一点，不然凉了不好整形），然后可以撒上奶粉，用刀切块（一定要切到底！不然拉丝，中间不断！成一块一块的时候就不美观！）
步骤5/6 点击查看大图
送人的话可以包装！
最后一步点击查看大图
成品还是很美丽很棒的呀！家里做的健康好吃哦！快做起来吧！！

小贴士

切忌！一定要用不粘锅！棉花糖软了后熬的时间的长短决定了棉花糖的软硬程度！建议不要太软，也不要太硬！软了之后再熬1-2分钟就好！棉花糖千万不要熬焦了，焦了就失败了！最好全程都用小火！整形期间快一点，不然凉了不好弄哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-11

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