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秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法

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秋冬润肺的老北京吊梨汤

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最近喉咙干涩难耐，正好北方的朋友寄来了一箱甜脆的贡梨，赶紧熬了一锅老北京吊梨汤，喝了一大杯，把银耳也吃光了，第二天嗓子舒服了很多，把方子分享给大家，给需要的朋友。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

梨（各种梨都可） 800克

、

干银耳或者新鲜银耳 18克或者120克

、

黄冰糖 60-70克

、

话梅 5颗

、

枸杞 10克

、

水 2L

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
我用的是贡梨，超级超级甜
步骤2/14 点击查看大图
梨用盐清洗干净后把皮和果肉和梨核都留下来
步骤3/14 点击查看大图
干银耳用温水泡1个小时，然后去掉黄色的蒂
步骤4/14 点击查看大图
把银耳撕小一点
步骤5/14 点击查看大图
把所有材料准备好。如果梨很甜放60克冰糖足够了，如果梨有点酸就放多一点冰糖。
步骤6/14 点击查看大图
银耳和水一起上锅开大火煮到沸腾，然后转小火15分钟，我用的是电磁炉600W煮了16分钟
步骤7/14 点击查看大图
盖上盖子保持微沸15分钟。我是用电磁炉600W煮了15分钟。
步骤8/14 点击查看大图
然后把梨和话梅加进去后开大火煮至沸腾！
步骤9/14 点击查看大图
沸腾后的浮沫舀走
步骤10/14 点击查看大图
转小火保持微沸40分钟！
步骤11/14 点击查看大图
加入枸杞熬15分钟即可
步骤12/14 点击查看大图
过滤掉渣渣
步骤13/14 点击查看大图
也可以不过滤一起吃
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我女儿只爱喝汤！一次一大杯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-11

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