贴秋膘了|补气补血的红枣栗子烧鸡块!!
金秋十月是红枣和栗子大量上市的季节,今天我就用刀唛花生油做了这道红枣栗子烧鸡块,家人们都非常喜欢,这也是婚庆酒宴上常见的一道菜,补气补血,说做就做。
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步骤1/10
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买来的鸡块清洗干净沥干水分,葱切葱段、姜切丝、大料、蒜瓣,剥皮栗子、大枣洗净一撕两半。
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步骤2/10
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锅中倒入适量花生油。
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步骤3/10
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油温五成热放入白糖炒制糖色,糖色炒好放入鸡块煸炒。
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步骤4/10
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将鸡块煸透后,放入葱、姜、蒜、大料炒出香味。
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步骤5/10
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加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
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步骤6/10
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加入适量水盖盖大火烧开,转中火煮5分钟。
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步骤7/10
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下入大枣和栗子再煮15分钟,加入盐开大火收干汤汁就可以出锅了。
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步骤8/10
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好吃的红枣栗子烧鸡块就做好来,快来一起开动吧!
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步骤9/10
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成品!
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最后一步
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成品!
1、炒糖色时,注意糖沸起泡沫,泡沫开始消失的这个时间下入鸡块颜色是最漂亮的
2、鸡块一定要煸透,否则加水之后会有很多的血沫浮在上面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-10
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