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荔浦芋头鸡腿煲的做法

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荔浦芋头鸡腿煲

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之前发过的菜谱是土豆平菇鸡腿煲，今天换成荔浦芋头了话说，这芋头个是真大啊，得吃好几顿

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿2个 500g

、

土豆 2个

、

花椒 10g

、

平菇适量朵

、

葱花适量

、

姜 10片

、

盐一勺

、

酱油 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
荔浦芋头洗净切块我为了去一些淀粉就用水泡了，正常可以用油煎至芋头两面金黄，但我家不喜油，就没有煎，炖出来跟土豆质感一样
步骤2/8 点击查看大图
平菇洗净，撕成小朵
步骤3/8 点击查看大图
鸡腿去骨切大块
步骤4/8 点击查看大图
凉水加鸡腿，姜片，料酒，焯一下，过凉洗净备用
步骤5/8 点击查看大图
锅中少油，下鸡腿煎两面焦焦的，加少许蚝油酱油
步骤6/8 点击查看大图
加入荔浦芋头
步骤7/8 点击查看大图
加平菇，加几滴老抽上色，加水末过所以食材，开炖，小火炖二十分钟左右吧，时间可以调整，因为我用的电磁炉，煤气的话要缩短些时间，大火收汁
最后一步点击查看大图
摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-10

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