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红烧鸡爪的做法

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红烧鸡爪

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪一斤

、

姜片适量

、

八角、桂皮、花椒、干辣椒适量

、

食用油、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐适量

、

老干妈酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅剁成两半冷水下锅，放料酒、姜片去腥味~
步骤2/9 点击查看大图
水开捞出过凉水，洗净浮沫~
步骤3/9 点击查看大图
准备好生姜、八角、花椒、干辣椒~
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油放入黄冰糖熬化~
步骤5/9 点击查看大图
先放入配料炒香，再放入鸡爪翻炒~
步骤6/9 点击查看大图
依次放入料酒、老抽、生抽，再放入一勺老干妈酱~
步骤7/9 点击查看大图
加入开水淹没鸡翅，再加入适量盐~
步骤8/9 点击查看大图
中小火炖半小时左右，大火收汁~
最后一步点击查看大图
香喷喷的爪出锅啦！~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-10

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