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苦瓜牛柳

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金姚

苦瓜具有清热解暑、健脾开胃的作用。苦瓜味苦、性凉，对于夏季暑邪侵袭人体出现的大汗、大渴、不欲饮食等症状具有明显改善作用，可炒菜、凉拌等食用，可以清热解暑、生津止渴。同时，虽然苦瓜味道较苦，但是可以增进食欲，具有健脾开胃的作用。另外，中医认为苦味入心，对由于心火较为旺盛或者阴液亏虚导致的上焦火盛症状，如口干、口苦、咽干、口唇干燥、口腔内黏膜溃疡、面部两颧骨部位潮红、心烦气躁等症状，具有清心火、滋阴液的功效。现代营养学认为，苦瓜含有丰富的维生素和活性蛋白，是非常优良的营养食物。 一般孩子都不喜欢吃苦瓜，不过这样一炒我女儿爱上了这道菜。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
苦瓜 1根
、
牛柳 150g
、
彩椒 半个
、
胡萝卜 1段
、
姜 少许
、
香葱 1棵
、
蒜 3—4瓣
、
生抽 2茶匙
、
料酒 2勺
、
干豆豉 1茶匙
、
淀粉 半茶匙
、
白砂糖 1茶匙
、
胡椒粉 少许
、
蚝油 2茶匙
、
老抽 少许
烹饪步骤
小贴士

不欢吃胡萝卜的可以不放。 由于没买到牛柳我用的是猪瘦肉，不过也非常好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-10

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