山茼蒿豆腐饺子
葱花肉味的饺子实在是吃的太多了,以至于越吃越觉得没滋味,正好试试传说中的山茼蒿肉饺,清脆鲜嫩的山茼蒿叶子部分切碎,配上胡萝卜丁、猪绞肉、板豆腐,用饺子皮包好,煮熟后又鲜又香,再蘸上酱料吃,超够味
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步骤1/11
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葱切花、 红萝卜切成细丁、 姜切细末、 猪绞肉用菜刀再剁碎一点,呈现糜状
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步骤2/11
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板豆腐用清水泡5分钟,取出沥干,再用厨房纸巾擦干
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步骤3/11
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取一张厨房纸巾覆盖在板豆腐上,上面压重物30分钟,挤出板豆腐多余的水分即可
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步骤4/11
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山茼蒿洗净后风干, 切除梗,只需要用菜叶的部分
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步骤5/11
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将山茼蒿叶子稍微切碎,不用切太细碎,稍微切几段就好
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步骤6/11
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切好的山茼蒿叶放大碗,加入1匙芝麻油
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步骤7/11
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用手抓捏一下拌入芝麻油的山茼蒿叶,大致上山茼蒿叶沾上芝麻油即可
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步骤8/11
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山茼蒿抓好芝麻油后,倒入板豆腐、猪绞肉、红萝卜、葱花、姜末、蒜末、酱油、蚝油、白胡椒粉、少许盐等所有食材及调味料
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步骤9/11
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将所有馅料食材及调味料搅拌均匀,搅拌期间分次加入50cc水,将水搅拌进馅料,可以让饺子更多汁。 搅拌均匀的馅料,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟
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步骤10/11
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馅料冷藏好之后,就可以开始包饺子了
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最后一步
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包好后直接下锅煮熟即可
喜欢吃蒸饺或者煎饺的也可以在包好后直接蒸或者煎哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-10
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