家庭版炖猪蹄

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满满的胶原蛋白美女都来围观吧。郑重声明此菜谱只适合老人，孩童，孕妇，猪蹄入口即化，爱吃味重有嚼劲的参考卤猪蹄。

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231克
274克
16克

3242
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪蹄 3个

、

大葱适量

、

姜 5片

、

大料 3个

、

桂皮半块

、

香叶三片

、

生抽 2勺

、

老抽 1.5勺

、

料酒 4勺

、

油少许

、

盐适量

、

黄豆嘴 400克

、

草果 1个

、

炖肉调料包 1袋

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪蹄切好清水浸泡一下
步骤2/11 点击查看大图
黄豆提前泡我没提前泡黄豆用黄豆嘴代替了，剥皮不剥皮随个人喜好
步骤3/11 点击查看大图
大料3个葱2段姜5片香叶3片草果1个桂皮2小段炖肉料1包备用
步骤4/11 点击查看大图
猪蹄凉水下锅放2勺料酒焯一下
步骤5/11 点击查看大图
倒入一点油放入老抽生抽炒出香味放入葱姜炒出香味在放入大料桂皮草果翻炒全程小火
步骤6/11 点击查看大图
放入猪蹄翻炒不要低于5分钟
步骤7/11 点击查看大图
猪蹄上色效果
步骤8/11 点击查看大图
猪蹄放入电饭煲放入黄豆
步骤9/11 点击查看大图
放入料包和锅里剩下的姜片草果其余不要，加入少量的盐开水漠过猪蹄
步骤10/11 点击查看大图
按煲汤键《根据电饭煲的不同之处炖煮不低于3个小时，我的只有50分钟，炖好后再按煲汤键，期间可以尝尝咸淡适量加些盐》
最后一步点击查看大图
在保温2个小时，出锅喽

小贴士

非常喜欢猪蹄的味道，凉着吃味道更好，个人觉得黄豆巨好吃。给孕妇做忽略老抽，耗油，咸盐切记，切记，切记！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-10

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