花甲粉丝煲
花甲,最常见且便宜的海鲜,烹饪方法有很多种,但最爱吃的还是花甲粉丝煲。做法简单、汤鲜味美、滋味十足,既可以当成主食也可以当配菜,粉丝吸收了花甲、大虾、金针菇的的味道,超级入味,今天把做法分享给大家。
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步骤1/7
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准备所需材料,将粉丝提前用冷水泡软,将剩余食材都清洗干净,洋葱、大蒜、青红辣椒切碎备用;
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步骤2/7
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将生抽、老抽、蚝油、醋、白糖倒入碗中,搅拌均匀备用;
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步骤3/7
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起锅,锅内倒入适量胡姬花古法花生油10克,并烧至8分热;
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步骤4/7
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然后倒入洋葱碎、蒜末、青红辣椒碎,煸炒出香味;
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步骤5/7
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紧接着倒入老干妈和黄豆酱,翻炒出红油;
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步骤6/7
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然后平铺放入金针菇、粉丝、花甲,再倒入没过食材2厘米左右的清水,以及调好的料汁,大火烧开,中火焖煮5分钟左右;
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最后一步
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最后稍微翻拌均匀,撒上葱花即可。
1、注意粉丝煮太久会容易吸光汤汁,可以根据自己的喜好调整煮的时长;
2、最后出锅前可以尝尝味道,根据自己的口味调整;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-10
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