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蟹味菇煲豆腐的做法

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蟹味菇煲豆腐

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豆腐怎么做会更好吃？我会想到用鲜味来烘托，今天这道菜用了蟹肉棒以及鲜味十足的蟹味菇，给简单的肉末豆腐增添了海的味道，不仅口味更美味，而且多吃菌类还有益健康，大家不妨试试吧！参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

蟹味菇 1盒

、

豆腐 1盒

、

姜少许

、

蒜少许

、

蚝油 2大匙

、

生抽 1大匙

、

糖 1小匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料，
步骤2/15 点击查看大图
豆腐切成8mm左右厚度的片；
步骤3/15 点击查看大图
蟹味菇去根洗净后，过水焯烫一下沥干备用；
步骤4/15 点击查看大图
炒锅中放入花生油20毫升，放入切好的豆腐块，
步骤5/15 点击查看大图
煎制两面金黄，盛出备用；
步骤6/15 点击查看大图
姜切丝，蒜切碎，细香葱切碎；
步骤7/15 点击查看大图
炒锅中留底油20毫升下入葱姜蒜爆香；
步骤8/15 点击查看大图
放入猪肉馅炒散至变色；
步骤9/15 点击查看大图
加入味达美臻品料酒15毫升，再加入味达美味极鲜酱油10毫升，加入味达美臻品蚝油15毫升，
步骤10/15 点击查看大图
倒入煎好的豆腐和焯烫过的蟹味菇；
步骤11/15 点击查看大图
往锅中加入半碗水后，加入老抽5毫升找好颜色；
步骤12/15 点击查看大图
加入盐5克，糖5克，然后小火炖5分钟；
步骤13/15 点击查看大图
加入切好的蟹肉棒；
步骤14/15 点击查看大图
出锅前加入水淀粉勾个芡；
最后一步点击查看大图
盛出撒香葱末即可；

小贴士

半糖有话说～ 1、蟹味菇焯烫一下味道更鲜，再加上蟹肉棒的鲜很提味； 2、豆腐先煎再炖更加入味，这个方法还使豆腐不易碎； 3、秋天吃豆腐润燥养生，白色入肺经，菌类营养价值丰富，这道菜老少咸宜；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-10

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