巧克力脆脆杯
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微凉的秋季, 身体越发对热量高的食物有了迫切需求。 诱人的巧克力脆脆杯在你眼前摇摆, 层叠的靓丽外表,简单易上手, 香醇巧克力奶油融合松软浓郁巧克力蛋糕, 榛子华夫脆、酸甜陈皮果丁、 薄脆榛子巧克力馅一起入口, 丰富的口感体验在舌尖欢快迸发, 深陷这口醇厚美好回味…
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食材清单
加入采购清单
巧克力脆脆杯 配方
、
蛋糕胚
、
蛋白
460g
、
细砂糖
180g
、
塔塔粉
5g
、
53%纯脂巧克力
80g
、
黄油
80g
、
纯牛奶
120g
、
蛋黄
200g
、
低筋粉
80g
、
玉米粉
20g
、
白兰地
10g
、
西克莱特可可粉
40g
、
色拉油
40g
、
甘那许
、
淡奶油
200g
、
转化糖浆
20g
、
53%纯脂巧克力
330g
、
黄油
50g
、
橙皮
半个
、
调味奶油
、
甘那许
100g
、
淡奶油
100g
、
夹心
、
榛子巧克力馅
15g
、
蜂蜜柚子酱
10g
、
橙皮丁
3g
、
榛子华夫脆
10g
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
准备原料。
-
步骤2/12
点击查看大图
黄油、色拉油、牛奶、53%巧克力隔水加热拌匀至70度。
-
步骤3/12
点击查看大图
蛋白、细砂糖、塔塔粉中速搅拌至糖融化,转快速打发至鸡尾状。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2020-10-10
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