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虾仁土豆饼的做法

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虾仁土豆饼

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当虾仁遇上土豆，虾仁Q弹，土豆软糯，当饭菜或零食都可以。虾仁富含优质蛋白，土豆可做主食也可做菜，二者结合也不怕孩子不吃饭，直接吃这个土豆饼也可以饱腹，很有营养的。周末在家时，快做一点解解馋吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大虾几只

、

土豆 1000克

、

姜适量

、

蒜头适量

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

黄色面包糠适量

、

鸡蛋适量

、

金龙鱼稻米油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/9 点击查看大图
将虾去壳，用姜片和料酒腌制去腥提鲜；
步骤3/9 点击查看大图
土豆切片，水开后蒸20分钟，趁热用叉子压成土豆泥；
步骤4/9 点击查看大图
切些蒜末，倒入金龙鱼稻米油，加入蒜末小火炒金黄；
步骤5/9 点击查看大图
土豆泥拌入炸蒜末、白胡椒粉、盐拌匀备用；
步骤6/9 点击查看大图
虾仁两面沾上淀粉，再用土豆泥包起来，上下各一层土豆泥，虾仁在中间，整理成饼状就行，虾尾露出；
步骤7/9 点击查看大图
打散鸡蛋，将土豆饼全面刷上鸡蛋液，以便于裹面包糠；
步骤8/9 点击查看大图
锅里倒入金龙鱼稻米油，油能没过土豆饼就可以；
最后一步点击查看大图
油热后下锅炸，炸到表面酥脆形成硬壳，就可以出锅。

小贴士

1、土豆泥可以加入玉米淀粉增加粘性； 2、面包糠选择黄色的色泽更好； 3、土豆泥要顺时针多搅拌一下让它上劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-10

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