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超柔软酸奶蝴蝶结餐包的做法

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超柔软酸奶蝴蝶结餐包

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低糖又可爱给小胖丫当早餐

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

酵母 3克

、

鸡蛋一个

、

糖 20克

、

盐 2克

、

牛奶 40克

、

黄油 20克

、

酸奶 40克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
按照先液体后粉类最后酵母的顺序，将除了黄油外的所有材料放入搅拌桶内。厨师机揉出粗糙的膜后，加入室温软化好的黄油，继续揉出手套膜。
步骤2/6 点击查看大图
盖保鲜膜室温发酵一小时后，将面团取出轻按排气，分成均匀的八等份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
取一个松弛好的面团，按以上步骤整形。
步骤4/6 点击查看大图
烤盘内铺油纸，放入烤箱进行二发。35度30分钟。发酵完成，取出，表面筛高筋面粉。烤箱预热至180度。
步骤5/6 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟。上色满意加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
晾凉后常温密封保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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